カフェオレゼリー

【４人分】

コーヒーゼリーと牛乳プリンの２層に分かれたゼリーです。見た目だけでなく、別々に食べたり混ぜたりして味を変えて楽しめます。

バットかフライパンにグラス（厚手の耐熱性）を並べ、グラスが３～４センチ沈むぐらいに氷水を入れます。
濃い目のコーヒーを作ります。豆から淹れる場合はカップ４杯分（コーヒースプーンで粉２杯）、インスタントならティースプーン山盛り３～４杯分で300cc作ります。
コーヒーが熱いまま、グラニュー糖とゼラチンを手早くしっかりと混ぜます。溶けて透明になったら(1)で用意したグラスに注ぎます。注ぎ終わったらホコリよけにラップをふんわりかぶせます。
コーヒーゼリーを冷やしている間、小鍋で特濃牛乳を半分量だけ温めます。沸騰させないよう注意して、温まったら火を止めて、グラニュー糖とゼラチンをしっかり溶かします。ダマダマがなくなったら、残りの半量を加え、しっかり混ぜ合わせます。
コーヒーゼリーを入れたグラスを揺らし、固まっていることを確認したら、(4)の小鍋の牛乳をグラスに注ぎます。注ぎ終えたらバニラエッセンスをグラスに４～５滴ずつ振り入れます。
粗熱の取れたグラスを取り、底の水けをふき取ったらラップをして、冷蔵庫で３～４時間冷やして出来上がりです。