材料
【２人分】- 鶏もも肉
- ２枚
- 塩
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- １/４個
- にんにく
- １片
- しょうが
- １片
- レモン
- １/２個
【Ａ】
- カレー粉
- 大さじ１
- プレーンヨーグルト
- ２/３カップ
(150cc) - トマトケチャップ
- 大さじ３
- パプリカパウダー
- 大さじ１
- カイエンペッパー
- 小さじ１/２
- レモン汁
- 大さじ１
インドでナンなどを焼くのに使う壺釜・タンドール（タンドゥール）に、鶏肉を串に刺して焼いたものがタンドリーチキンですが、これを家庭用コンロの魚焼きグリルでお手軽に。
作り方
- 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩・こしょうをすりこんで下味をつける。
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろす。
- ボウルに(２)と【Ａ】を合わせて混ぜ、鶏肉を入れてしっかりと揉み、そのまま２時間ほどおいて味をなじませる（冷蔵庫で一晩おいてもよい）。
- 予熱しておいたグリルの網の上に汁気をきった鶏肉を並べ、両面焼きグリルで１５分／片面焼きグリルなら８分ずつ裏表焼く（焦げないように注意）。
- くし型に切ったレモンを添える。
ワンポイントアドバイス
お肉にしっかりスパイスをもみ込むのがポイント。使い捨てビニール手袋などがあると手を汚さず便利です。
スパイスには、味付けや香り付けはもちろん、お肉をやわらかくする、魚の臭みを抑える、また、食欲を増進させたりなどさまざまな効果があります。色々なスパイスにチャレンジして自分好みのものを見つけてみましょう。
