材料
【１人分】- 長芋
- 100g
- 梅干
- １コ
- 卵
- １コ
- かつお節
- 少々
- もみのり
- 少々
- 醤油
- 適量
暑い日でもさっぱり食べられるのに、スタミナのつくカンタンレシピです。冷たいお蕎麦にかけても、シャキシャキ感があり、美味しく召し上がれます。お蕎麦にかける時は醤油を控えめに。
作り方
- 梅干は種を取り包丁でたたいておきます。
- 長芋は千切りにして(１)と和えます。
- 器に盛り付け中心に卵を落とし、かつお節・もみのりを散らせます。
- 召し上がる直前に醤油を加え、よく混ぜ合わせ温かいご飯にかけていただきます。
長芋と卵の梅肉和え
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