材料
【２人分】- 豚バラ薄切り肉
- 100ｇ
- 白菜キムチ
- 125ｇ
- なす
- 中１本(約100ｇ)
- にら
- １わ(約100ｇ)
- もやし
- 50ｇ
- ごま油
- 大さじ１/２
- めんつゆ(３倍希釈)
- 小さじ１
- キムチのつけ汁
- 大さじ１/２
「豚キムチ」も、季節の野菜を加えてつくると立派なおかずに。辛いのが苦手ならキムチを少なめにするか、すりごまたっぷりにすると食べやすいですよ。
作り方
- 豚肉、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
- なすは縦半分にしてから、幅７～８mmのななめ薄切りに、にらは５～６cmに切る。
- もやしは、芽と根をとっておく。
- フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、なすを加えて、めんつゆ、キムチのつけ汁を加えて炒める。
- キムチ、にら、もやしを加えて、さっと炒める。
ワンポイントアドバイス
もやし
時間があるときには、もやしの芽と根をとると、よりおいしくなります。
キムチ
キムチを切るときは、キッチンばさみを使うと、まな板が汚れません。
