材料
【４人分】- ミニトマト
- ６～８個
- 生ハム
- ３～４枚
- チェダーチーズ
- 適量
(２cm角) - オリーブの塩漬け
- ３～４個
- きゅうり
- １/２本分
(スライサーで薄切り) - うずら卵(水煮)
- ６～８個
- 厚焼き卵
- 適量
(２～２.５cm角) - オクラ
- ３～４本
【Ａ】
- 水
- 大さじ２
- 砂糖
- 少々
- カレー粉
- 小さじ１/４
スペインや中南米の串刺し料理ピンチョス (pincho)。本場ではビールのお供になる軽食です。
作り方
- ミニトマトに半分に切った生ハムを巻く。チェダーチーズにきゅうりを巻く。Ａを混ぜ、うずら卵の半分を20～30分ほど漬ける。
- ２～２.５ｃｍ角に切った厚焼き卵や、ゆでて一口大にしたオクラなどと好みで組み合わせて、それぞれピックに刺す。
ワンポイントアドバイス
ピンチョス用の串は、特別なものを用意しなくても大丈夫。自作すれば、好きな長さに調節できます。好みのマスキングテープを巻くと楽しいデコレーションに♪
