魚焼きグリルで作るマルゲリータピザ

イタリアンの定番マルゲリータをガスコンロの魚焼きグリルで作ります。グリルに入る幅のグリルパンやスキレットなどを使えばオーブンいらず。分量は４枚分ですが、具を変えてバリエーションを楽しみましょう（しらすピザはこちら）。

ピザ生地を４等分し、グリルパンの大きさに合わせて伸ばす。グリルパンにオリーブオイルを薄く塗り、生地を入れる。
片面焼きグリルの場合は２分予熱、両面焼きの場合予熱不要で生地をグリルパンごと焼き網の上にのせ、１分３０秒焼く（プレートの厚みによって焼き加減が変わる場合がありますので、火加減や時間は調整してください。
グリルを一度開け、火は消さずに生地を素早く裏返し、ソースを塗り、チーズ６０ｇをちぎって乗せてグリルに戻す。片面焼きグリルなら２分３０秒、両面焼きなら１分３０秒焼く。
最後にバジルをのせて出来上がり。続けて焼くときは予熱不要ですが、やけどに注意しましょう。

写真では２０cm径のグリルパンを使用しています。
グリルから出し入れする際は高熱になっています。ふきんなどではなく、しっかりつかめる鍋つかみを使うなどして、やけどに注意しましょう。

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