材料
【４人分】- マカロニ
- 150g
(ゆで時間９分のもの) - チェダーチーズ
- 50g
(または好みのチーズ) - 玉ねぎ(粗みじん切り)
- １/２個分
- バター
- 大さじ２
- 小麦粉
- 大さじ３
- 水
- １と２/３カップ
- コンソメ(顆粒)
- 小さじ１
- 牛乳
- １と１/２カップ
- 塩
- 小さじ１/２
- こしょう
- 適量
マカロニチーズはアメリカで「国民食」ともいわれるほど愛されている料理。チェダーチーズをたっぷり加えて作ります。
作り方
- フライパンにバターを入れ、こがさないよう弱めの中火で溶かす。玉ねぎを炒め、小麦粉を３回に分けてふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。水を３～４回に分けて加え、煮立ったらコンソメとマカロニを加える。
- ふたをしてときどき混ぜながら５～６分煮て、牛乳を２回に分けて加えて混ぜる。再びふたをして、ときどき混ぜながら３～４分煮る。とろみがついたら、塩とこしょうを少々ふり、チェダーチーズを加えてふたをする。１～２分チーズを溶かして混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
材料は一度に入れるとダマになってしまうので、分けて入れましょう。また火が強すぎると焦げて風味が変わってしまうので弱めの火でゆっくり調理するのがコツです。
