材料
【4人分】- マカロニ
- 150g
(ゆで時間9分のもの) - チェダーチーズ
- 50g
(または好みのチーズ) - 玉ねぎ(粗みじん切り)
- 1/2個分
- バター
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ3
- 水
- 1と2/3カップ
- コンソメ(顆粒)
- 小さじ1
- 牛乳
- 1と1/2カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 適量
マカロニチーズはアメリカで「国民食」ともいわれるほど愛されている料理。チェダーチーズをたっぷり加えて作ります。
作り方
- フライパンにバターを入れ、こがさないよう弱めの中火で溶かす。玉ねぎを炒め、小麦粉を3回に分けてふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。水を3~4回に分けて加え、煮立ったらコンソメとマカロニを加える。
- ふたをしてときどき混ぜながら5~6分煮て、牛乳を2回に分けて加えて混ぜる。再びふたをして、ときどき混ぜながら3~4分煮る。とろみがついたら、塩とこしょうを少々ふり、チェダーチーズを加えてふたをする。1~2分チーズを溶かして混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
材料は一度に入れるとダマになってしまうので、分けて入れましょう。また火が強すぎると焦げて風味が変わってしまうので弱めの火でゆっくり調理するのがコツです。