材料
【４人分】- かまぼこ(紅白お好みで)
- 小１本
- プチトマト(黄)
- １～２個
- 黒豆(煮豆・市販品)
- ４粒程度
- クリームチーズ
- 大さじ２～３
- セルフィーユ
- 適宜
- いくら
- 大さじ２
カナッペ (canapé) とは元々はフランス語でソファーなどの長椅子のこと。薄く切ったパンやクラッカーを使うのが一般的ですが、かまぼこを使って和風にアレンジ。
作り方
- かまぼこは約１cmの厚さに切って切り口を上にして器に並べる。プチトマトはへたを取って４つに切る。
- かまぼこに黒豆、クリームチーズ、セルフィーユを彩りよくのせる。もう一方のかまぼこにはいくらとプチトマトをのせる。
ワンポイントアドバイス
おせち料理の余りもののリサイクルにも使えるレシピ。和風ですが白ワインにも合います。
かまぼこは肉などに比べ高タンパク低脂肪でヘルシーな食材ですが、塩分と糖質が多めなので食べ過ぎには注意しましょう。
