材料
【4人分】【ゼリー】
- グレープフルーツ
- 2個
- 粉ゼラチン
- 5g
- 水1
- 大さじ2
- 水2
- 80cc
- はちみつ
- 40g
【シロップ】
- 水3
- 1/2カップ
- 砂糖
- 30g
- クローブ
- 3粒
- レモンの皮
- 少々
- コアントロー
- 大さじ1
グレープフルーツにはビタミンCが多く含まれており、1/2個で1日の必要摂取量を上回る補給ができます。また、しょ糖、果糖、ブドウ糖などの糖類が他の柑橘類や果実と比べると少ないため、ダイエット中の方にもおすすめ。
作り方
- グレープフルーツは果肉を取り出し、実を軽くほぐす。途中で出る果汁も取っておく。粉ゼラチンを水に振り入れふやかしておく。
- 水とはちみつを小鍋に入れて火にかけ、沸騰寸前まで温めて火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。鍋底を冷水につけてあら熱をとり、(1)のグレープフルーツを果汁ごと加えて密封容器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- コアントロー以外のシロップの材料を合わせ、煮立ったら弱火で10分ほど煮る。冷ましてからコアントローを加える。
- 器に固まったゼリーをすくって盛り、シロップをかけていただく。
ワンポイントアドバイス
「グレープフルーツ」の名前の由来は、ブドウのように木に房なりに実が生っている姿から来ているそうです。
糖分少な目でビタミン豊富なフルーツとして健康づくりに役立ちますが、服薬中の人は要注意。降圧剤や風邪薬などで副作用を起こすことがあるため、薬剤師さんに相談しましょう。