材料
- ナス
- ２～３本
- 長ネギ
- 少々
- しょうが(すりおろし)
- 少々
- めんつゆ(２倍濃縮)
- 適量
なすと油は相性抜群！ 高温で揚げるとつゆを吸い込んで、トロトロ食感に。
作り方
- ナスは縦２つ割（大きめの場合４つ割）にしてから、細かくななめに切れ目を入れる。
- １７０℃に熱した油でナスを素揚げする。
- 油を切ったナスに長ネギのみじん切り、すりおろししょうがをのせ、めんつゆを適量かける。
ワンポイントアドバイス
めんつゆは薄めずそのままかけますので、かけすぎるとしょっぱくなりますので注意してください。
簡単！ 揚げナスのめんつゆがけ
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