材料
【４人分】- スモークサーモン
- 10枚
- キャベツ
- 大４枚
【Ａ】
- 酢
- 大さじ４
- 砂糖
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１/３
- 粗びき黒こしょう
- 適宣
- オリーブオイル
- 大さじ３と１/２
いつものコールスローもセルクル（抜き型）があると、料理に高さが出せて見栄えが良くなります。
セルクルは製菓用品売り場などで市販されています。100均グッズも使えますよ。
作り方
- Ａは順に合わせておく。
- キャベツは硬い芯を除いて太めのせん切りにしたら、塩少々（分量外）をふる。しんなりしたら水けを絞り、１に入れて全体に味をなじませる。
- スモークサーモンは長さを半分に切り、１に加えてなじませる。直径５ｃｍほどのセルクルにしっかり詰めて静かに抜く。
