材料
【８人分】【２０×１０×６ｃｍのパウンド型】
- バナナ
- ２本
- 無塩バター
- 100ｇ
- きび糖
- 100ｇ
- 卵
- ２個
- 薄力粉
- 100ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- シナモン
- 小さじ１
- くるみ
- 30ｇ
しっとりとしてボリュームがあるので、小腹がすいた時に向いているデザートです。
作り方
- ボウルにバナナを入れ、ハンドミキサーでつぶしペースト状にする。
- (１)に室温に戻したバターときび糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、クリーム状になったら卵を加えて混ぜる。
- ふるった粉類とシナモンを加えてさっくりと混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流す。くるみを表面にのせ、１７０℃のオーブンで３５分焼く。
ワンポイントアドバイス
皮にできた黒い斑点はシュガースポットと言い、これが出てきた頃が最も甘く食べ頃です。ただ、日持ちがしなくなるので早めに食べましょう。
